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キッコーマン（株）は3月14日、キッコーマン国際食文化研究センターの協力のもと、食文化講座「ベトナムの食文化を探る～古都フエの信仰・文化体験・食～」を開催すると発表した。
目次
教育を一言で言うと
この講座では、ベトナム最後の王朝・グエン朝の王都として栄えた古都・フエの文化と食について、学習院女子大学教授の宇都宮由佳氏が講義します。宇都宮氏はフエに1年間住んだ経験をもとに、現地の文化行事や食文化などを紹介します。
信仰に基づいたフエ族の生活を解説するほか、南北に細長いベトナムという国が生み出す文化の違いについても解説します。本稿では、彼が長年研究を行ってきたタイとの比較も交えて紹介する。
サイトへの参加について
参加会場は東京本社KCCホールで、定員は28名となります。応募者多数の場合は抽選にて参加者を決定いたします。
入り口では、フエの儀式における祭壇の飾り付けの様子を見学したり、ベトナムのお茶やお菓子を味わったりすることができます。
YouTube でライブ ストリーミングを視聴する
講座の様子はYouTubeでも公開されます。今後の申請が必要になります。登録すると、事務局から閲覧用のリンクが送信されます。
ライブ配信を視聴するには、YouTube とインターネットを視聴できるコンピューター、タブレット、携帯電話などのデバイスが必要です。
シェア後は2026年4月30日（木）までアーカイブが見放題です。
講師プロフィール
講師の宇都宮由佳さんは、学習院女子大学国際文化交流学部日本文化学科教授で、博士号（教育学）と調理師資格を保有。
大分県生まれ。1990年代からアジアの米どころの食文化の変遷を現地調査。日本食の保存・継承に関わる学校給食・おせちに関する研究や醤油の地域特性に関する研究など、学術行事や研究成果を掲載しています。
日時・場所・参加費
開催日時は2026年3月14日（土）14:00～15:30です。
会場はキッコーマン株式会社東京本社KCCホールで、参加は無料。
使用方法・使用期限
申込みはキッコーマン国際食文化研究センターのWebサイトから受け付ける。
イベントの応募締め切りは2026年3月4日（水）23時59分まで。応募者多数の場合は抽選となり、詳細は3月5日以降に発表される。
YouTubeライブ視聴をご希望の方の締切は2026年3月14日（土）14:00までとなります。
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